传统方法煮慕斯是先使用电磁炉(或锅)单独加热，含芝士类的产品还需要配均质机或手工均质，煮好料后放入冷库冷却(或自然冷却)到35°C左右后再和打发好的奶油混合(人工手动或用设备)，而使用传世慕斯料理机，集加热、快速冷却、均质、混合一体，减少了多个流程很多人来完成的人工浪费。
减少细菌滋生
使用传世慕斯料理机、集加热、快速冷却、均质、混合- -体, 减少了多个流程很多人组合完成的人工接触,减少细菌滋生。
设备用快速制冷功能，将煮好的慕斯料在极短时间内降至可以混合奶油的温度，使其快速渡过细菌滋生密集温区(60°C--30°C) ，抑制细菌滋生。
让产品口感更细腻
传世慕斯料理机独具均质(乳化)功能和快速冷却功能，让产品(特别是芝士类)口感更细腻。